雪莲果切完发黑怎么办

雪莲果切开去皮后，暴露在空气中的部分很容易变成深棕色，原因是氧化。含有容易氧化的单宁，酚类产生醌聚合物形成棕色色素，即黑色素，无毒。若不想吃可剪掉表面黑色。