雪莲果切开后发黑能吃吗

如果雪莲果切开后变黑，但不是因为质量问题，而是由于切割后暴露在空气中时间过长，单宁中的酚类产生醌聚合物导致的。这种情况下，植物细胞会逐渐变黑。如果放置时间不长，只有少量黑化的部分，雪莲果还是可以食用的。但如果雪莲果已经腐烂，就不能再吃了。