蜂蜜为什么不能用开水冲

蜂蜜的营养价值在很大程度上依赖于其内含的活性酶和维生素。然而，这些成分对高温非常敏感。当温度超过60摄氏度时，部分活性酶和维生素会被破坏，导致营养价值流失。因此，我们通常不建议使用开水冲泡蜂蜜水，以免破坏其营养成分。相反，建议使用50摄氏度左右的温水来冲泡蜂蜜，以最大限度地保留其营养价值。