汤里放白胡椒粉还是黑胡椒粉

一般推荐白胡椒，虽然黑胡椒和白胡椒都可以用来调味。但做汤时，白胡椒更适用。因为白胡椒没有黑胡椒辣，放在汤里能保持鲜香，改善口感。若用黑胡椒，辣味会掩盖原味，降低食物味道。