閒仙生活LV.1
于 2024-09-01 进行了提问 收获 1 个回答
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所属分类
美食知识
回答数量
1
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只有我是2024-09-04 进行了回答
竹笋煮10分钟即可，以去除其涩味。当看到春笋颜色变暗且质地变软时，就可以捞出来，并放入清水中浸泡。需要注意的是，春笋的新鲜程度直接影响其口感，越早食用越好。随着时间的推移，春笋会逐渐老化，其中的单宁和苦味氨基酸等物质也会逐渐增加，导致其口感变苦。因此，新鲜的竹笋应在采摘后尽快进行处理。
