春笋放久了有毒吗

如果新鲜竹笋变坏，会产生细菌和毒素，可能会导致食物中毒。刚挖的竹笋在室温下储存时间较短，即使使用特殊方法保存，也可能出现细菌滋生、霉变等问题，导致食物腐败变质。一旦发现竹笋表面有黑斑、颜色变化或味道异常，应立即丢弃，以防食物中毒引发腹痛、腹泻、呕吐等症状。