带鱼解冻后一捏就烂怎么回事

带鱼变质了，失去韧性和质感，一捏就烂。这种状态的带鱼不能食用，因为变质蛋白质会释放有毒物质并滋生有害细菌。食用后可能出现急性肠胃炎症状，如恶心、呕吐、腹泻和发烧，还可能引发过敏症状如皮疹、瘙痒。