月饼做好不回油怎么办

月饼不回油可能是因为回油时间不足，因此可以尝试延长回油时间。然而，影响月饼回油速度的因素众多，如糖浆转化效果、水油比、温度和湿度等。如果月饼制作过程中油水比例差距过大，可能导致月饼回油缓慢，需要较长时间。此外，还可以采用油纸包裹月饼，并将其存放在干燥、低温的环境中，以促进月饼的回油。