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为什么有的紫薯颜色特别深

鹤璃 于 2024-07-31 提问
为什么有的紫薯颜色特别深
紫薯颜色
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贰叁
贰叁 最佳答案 2024-08-17 进行了回答
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紫薯的颜色来自一种叫做花青素的天然色素。它会随着pH值的变化呈现不同的颜色，如蓝色、紫色、绿色等。紫薯越黑，花青素越多，抗氧化能力越高。

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