酸梅汤熬好还热能放冰箱里吗

建议在酸梅汤温度较高时进行保存。当温度降至60度以下，细菌的繁殖速度会显著增加，尤其是在5-60度之间。为了抑制细菌的繁殖，我们需要尽快将食物冷却至5度以下。因此，煮沸后的酸梅汤应趁热密封并存放在冰箱中，这样可以确保其在“危险温度范围”内的时间更短，从而有效抑制细菌的生长和繁殖。