墨鱼干怎么泡发

墨鱼的泡发过程需要耐心和时间。首先，将墨鱼洗净后，用温水浸泡24小时，中间需更换几次水。然后，换用开水，将墨鱼放入带盖容器中再浸泡12小时，让其自然舒展，恢复到原本的状态。如果条件允许，你也可以选择只用温水泡发，然后放入冰箱48小时，但效果可能会稍差一些。最后，去掉墨鱼表面的薄膜，去骨，直接食用，确保没有异味。