石斛泡不开是怎么回事

石斛在制作过程中已经失水，胶体凝固在一起，所以不能直接浸泡。建议将石斛放入养生锅中煮30分钟，这样才能充分泡出其营养成分和有效成分。而且可以反复冲泡，直到煮出来的水没有味道为止。因此，一般不建议直接浸泡石斛，而是选择煮的方式。