百合干煮之前要用水泡吗

百合在烘干过程中可能会混入杂质和污物，直接烹饪可能对健康造成影响，并阻碍其营养价值的释放。因此，食用前最好先泡水。一般建议用温水浸泡半小时至四十分钟，或用冷水浸泡约2小时。这样处理后的百合更易于煲汤，同时也能确保我们的健康。