怎么看板栗新不新鲜

新鲜的板栗壳颜色鲜亮，有棕色、紫色、赭色等，且非常闪亮。若栗子呈巧克力色且外壳亮丽，则为陈年板栗。若外壳变色且毛发发黑，则可能变质。此外，可通过观察绒毛判断栗子新鲜度，新鲜栗子绒毛多，陈年栗子几乎无绒毛。选择栗子时，手感硬实的较为新鲜，若捏起来软则可能已空。也可通过摇晃栗子听声音判断新鲜度，新鲜栗子肉饱满，摇晃无声，陈年栗子则有晃动声。