荠菜发苦还能吃吗

荠菜的食用需根据其情况判断。荠菜含有较高的草酸，未经焯水处理直接食用会有苦味，因此建议适量食用。若荠菜因保存时间过长或不当导致发苦，则可能滋生细菌，此时应避免食用。误食这类荠菜可能导致肠胃菌群失调、腹痛、腹泻等不适症状。