凤梨颜色发白是不熟吗

根据情况来判断。如果切开的菠萝果肉变白，且果肉坚硬、无香味，那么这个菠萝可能还未完全成熟，味道可能不佳。然而，有些菠萝的果肉本身就是白色的，成熟的菠萝果肉也会呈现白色。这种情况下，尽管看起来是白色，但实际上尝起来却甜美多汁，仍然可以食用。