怎样辨别风干牛肉干的真假

1. 通过品尝和鉴别，真正的牛肉干肉质粗糙，咀嚼费力，味道不佳；而假牛肉干则纤维较细，易撕开，口感一般。 2. 观察颜色可以辨别真假，真牛肉干纤维硬且偏黄，假的可能为白色，甚至可能是猪肉制成。正常牛肉干颜色应为暗红或深棕。 3. 价格上也有差异，好的牛肉干价格较高，二三十元一斤的很可能是假的，因为连新鲜牛肉都买不到这个价。一般牛肉干价格在100元左右一斤。