炸过的油怎么保存

避免将煎炸油储存在塑料或金属容器中，因为这些材料可能加速氧化过程。建议使用陶瓷或玻璃容器存放。确保煎炸好的油被密封并盖好，减少与空气接触的时间。不要将煎炸油与生油混合，因为用过的油已被氧化，混合可能导致储存时间缩短。为了延长食用油的保质期，可以在油炸油中添加抗氧化剂维生素E。这些方法有助于保持食用油的品质和口感。