柚子吃起来苦是怎么回事

柚子品种繁多，如沙田柚等，味道各异，但大多为甜酸味。苦柚并非品质差，而是由于其内含的生物苷类物质所致。未熟透的柚子口感苦涩，一般两斤为熟透标准。柚子去皮后，剩下的部分也会变苦。若柚子过久变质，会变得更苦。切好的柚子若无法即时食用，应用保鲜膜封好放入冰箱保鲜，以保持其水分和营养，下次食用仍新鲜可口。