金华火腿放久了表面发黑能吃吗

金华火腿皮色黄亮，肉呈暗红或鲜红色。若与空气接触时间过长，会发生氧化变黑。只要没有异常情况，可以正常食用，不会对人体产生不良影响。但如果金华火腿不仅表面发黑，摸起来也很粘，且有臭味、酸味等，说明存放时间过长或存放不当，变质了，不建议再吃，以免引起身体不适。