饺子浮在水面上是不是就熟了

是的，生饺子的密度通常比水大，这就是为什么它们首次烹煮时会沉到锅底。但当饺子在热水中煮熟，由于热胀冷缩的原理，饺子会逐渐膨胀。同时，饺子馅和皮在烹饪过程中会分离，内部充满气体，导致熟饺子的体积增大。如果其密度小于水，饺子就会浮起来，这是判断饺子是否熟透的标志。一旦饺子浮起，即可捞起，否则会继续煮烂。