海参和海茄子有什么区别

海茄子是一种海参的品种，其外形与海参有显著区别。海茄子表面光滑，无刺，深而干，看起来苗条，因形似茄子而得名。相比之下，海参呈深褐或黄褐色，圆形，半透明，表面有粗糙的小刺。在营养价值方面，尽管海茄子和海参都属于海参类，但海参的营养价值更高更全面。