烤桔子为什么是苦的

烤橙子中的苦味是正常现象，因为橘子皮含有柠檬苦素等苦味物质。直接用火烤会导致果肉吸收橘子皮的苦味，使其变苦。但这种苦味并不会对身体有害。如果想减轻烤橙子的苦味，可以尝试用锡纸将橘子包裹起来再进行烤制。这样可以减少橘子皮的苦味渗入果肉，使口感更加美味。