杏鲍菇外皮需要去掉吗

杏鲍菇无需剥皮，其表面的白色绒毛是气生菌丝，不影响其品质和营养。在清洗时，只需清理掉这层绒毛即可，然后可以照常烹饪食用。尽管有些人可能会因为误认为绒毛不可食而选择剥皮，但这种做法其实是不必要的。