腌甜蒜蒜需要煮吗

腌制大蒜不需要新鲜的大蒜，买的时候也不需要清洗。剥蒜皮直到剩下2-3层，然后用刀切掉根部。将大蒜浸泡在盐水中，反复泡水后辣味会消退。捞出晾干后直接放入玻璃瓶中腌制。大蒜不需要煮，但腌制甜蒜的酸甜汁需要煮沸冷却后才能使用，以保证糖和醋完美融合并防止变质。