罗汉果里的甜味是糖吗

罗汉果的甜味主要来自罗汉果甜苷，而非糖类物质如果糖和蔗糖。这种甜味成分具有高植物含量和良好的水溶性，甜度是蔗糖的300倍。它不会影响血糖上升，对减肥者和糖尿病患者来说是很好的甜味来源。可用作代糖食品添加剂，用罗汉果煲汤、熬粥当白糖是一种好方法。