煮红薯还是蒸红薯哪个更好

蒸红薯比煮红薯熟得更快，因为同样大小的火力蒸红薯。此外，煮红薯过程中，红薯已经在水里热过，使得一部分糖分溶于水。而蒸红薯可以避免红薯和水直接接触，最大限度地保留糖分，使蒸出来的红薯更香、更甜、更好吃。