小龙虾开背后肉会不会散

通常不会。开背时注意不要用剪刀剪龙虾肉，稍微切一点就好吃了。不会把龙虾肉打散。如果龙虾肉散了，很可能是因为我们买了不新鲜的小龙虾。死小龙虾或者养的时间太久、快死的小龙虾都是不新鲜的小龙虾，这种小龙虾生命活跃度低，煮熟后肉松散，不结实。