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生活常识
回答数量
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已完结
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逍遥2024-08-22 进行了回答黄秋葵含有较高的草酸和单宁。它们会影响钙和蛋白质的吸收，过量摄入草酸钙会增加结石和尿酸风险。但这两种物质可溶于水，漂烫后可被还原，吃起来较安全。另外，秋葵有较多粘液，涩味难忍，可通过热烫去除鞣酸改变口味，同时蛋白质在高温下会变质，摆脱黏糊感。0