火锅底料是冷水就放吗

建议在水烧开后放入火锅底料。与开水相比，用冷水煮火锅底料味道没那么好，因为火锅底料需要高温激发香料原味。但水温对火锅底料的味道和成分没有影响，所以连冷水煮的火锅底料味道都差不多。