姜怎么挑选

姜的颜色应该是黄色，但不宜过于鲜艳。姜的手感应该较硬，如果软了说明不新鲜。最后是气味，鲜姜应该有浓郁的香味，带有生姜特有的香气，味道淡或有其他异味则不建议选择。