海带能长时间炖煮吗

建议不要长时间烹饪海带。首先，炖久了会导致营养流失，降低食用价值；其次，久煮会使口感软烂，风味大打折扣。通常海带煮时不加入排骨、羊肉等食材。然而，当羊肉煮熟后，将海带浸泡在醋中2分钟，再洗净，然后放入汤中煮2分钟入味。这样煮出的海带既脆又美味。