江米蒸饭前需要浸泡多少时间

米饭泡30到60分钟再蒸更方便，但需注意浸泡时间，以免大米与空气中的细菌和微生物发生反应，产生有害物质，甚至出现异味、酸味等变质。若人体误食，会积累毒素，影响健康，甚至导致腹泻、腹痛等不适。一般推荐浸泡时间为30-60分钟。