鲜蘑冷冻后还可以吃吗

新鲜蘑菇冷冻后不会生成有毒物质，只是口感会有所下降。冷冻的蘑菇可以保存更久，冰箱断电时甚至可以存放三个月以上。在冷冻蘑菇时，建议不要直接冷冻，而是先在厨房纸巾上铺好并晾干水分，再放入纸袋中进行冷冻，这样可以防止蘑菇结冰。