火锅熬汤要用些什么药材

不同的锅底有不同的药材。火锅的锅底分为清汤锅和麻辣油锅，不同锅底放的药材也不一样。一般来说，清汤锅用的药材都是清淡滋补的，如党参、桂圆、当归、红枣、枸杞等；麻辣油锅则以香料为主，如茴香、肉桂、高良姜、草果、丁香、罗汉果等。因为每个人的口味不一样，而且对于爱吃火锅的家庭，都有适合自己口味的中草药配方，所以建议大家可以根据个人口味增减药材。