炸过的油怎么变清

煎好食物后不要立即关火，可以加入一些水淀粉，它的吸附性能有效清除油中的杂质。另外，茄子也有很好的吸附性，炸好后不关火，将切好的茄子倒入锅中翻炒，能吸走油底部的杂质。或者，你也可以选择在炸好的油冷却后使用过滤布进行过滤，这样可以清除内部的污垢，使油更清澈。