高压锅煮粽子会不会把粽叶煮烂

通常不会，因为高压锅的压力虽大，能熬制硬骨头，但韧性的叶子一般不易煮烂。除非叶子有裂缝，高温煮沸后裂纹扩大，粽子会散开变形。买回来的芦苇叶需用清水洗净，加盐浸泡4小时，剪掉两头，包出的饺子更美观。再将米叶放入锅中煮沸，取出冲洗干净即可，这样的芦苇叶耐用且美观。