西红柿挑红的还是粉的好

去菜场买西红柿，您要是问我，我会先教您摸一摸。红彤彤的那种，如果捏起来硬得像石头，八成是打了催熟剂，里面纤维还没软化，咬开干巴巴的。反倒是粉扑扑的，拿手里轻飘飘的，指甲掐一下会陷个小坑，这种才是自然成熟的，切开能看见沙瓤，咬下去爆汁带点微酸，特别解腻。不过别光看颜色，得凑近闻闻，新鲜的番茄香清清爽爽，要是闻到股酒精发酵的味道，说明放久了。再教您个窍门，把西红柿倒过来，蒂头那里要是泛着淡淡的褐色，像晒过太阳的颜色，就是刚摘不久的，比那种蒂头还绿的新鲜。