# 蔬菜挑选

买黄瓜时发现有的顶上还带着黄色小花，有的花已经掉了。摊主说带花的更新鲜，刚摘的。但后来看到新闻说带花的反而可能是激素催的。到底哪种说法对？黄瓜带花是真的嫩，还是用药的结果？挑黄瓜应该看花还是看刺？那种又直又绿又带花的，真的是自然长成的吗？

菜市场买西红柿，摊位上红的粉的都有。有人专挑红透的，说这样熟透了好吃；有人却说太红的可能是催熟的，要挑粉红的才自然。买回去发现，有的红西红柿里面硬邦邦没汁水，有的粉红的反而酸甜可口。西红柿到底该怎么挑？颜色红的、粉的、黄的各有什么区别？有没有办法一眼看出是不是催熟的？