用哪种淀粉代替木薯粉

生面粉、红薯粉、土豆粉等替代木薯粉，不追求透明度和弹性。加入适量小麦淀粉和蛋白粉，方便成团，制造出软糯的Q弹珍珠，更接近木薯粉做的珍珠。