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包粽子放碱有什么作用

包粽子放碱有什么作用
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所属分类 美食知识
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热门回答

共 1 条回答
  • 明月清风 avatar
    2024-08-19 进行了回答
    包粽子时加碱可以缩短烹饪时间,使粽子更软糯。一般需要将糯米浸泡一段时间,然后加入食用碱。这样煮出来的粽子颜色金黄,口感更好。