待客饮食习俗有什么讲究？

记得小时候家里来客人，我妈总是提前半天就开始忙活，切水果、泡茶、备点心，生怕怠慢了人家。饭桌上必定有鱼有肉，酒杯不能空，临走还要塞点土特产让客人带走。这种讲究其实源于农耕时代的"人情债"观念——今天你吃了我的，明天我才能开口求你的，一来二去关系就牢靠了。说白了，中国人的待客之道，吃的不是饭，是人情世故。