风险提示：用户发表的所有内容仅代表其个人观点，不代表本站的立场，请勿用作决策之依据。
所属分类
美食知识
回答数量
1
问题状态
已完结
-
断砚斋2024-08-21 进行了回答粽子2放碱太多有害，碱是食品膨胀剂和肉类嫩化剂，能去除糯米和粽子叶的酸味。但过多中和酸味，改变味道，可能产生碱味。更重要的是，食用碱破坏食物维生素B1、B2、C及矿物质吸收利用，影响人体营养吸收。0