大闸蟹能不能冷冻起来保存

当然可以。如果一次吃太多大闸蟹，可以选择冷冻。像大闸蟹和海蟹，长途运输时冰箱必须先冷冻。低温可以抑制螃蟹体内真菌和寄生虫的活动，同时延缓自身蛋白质的降解。购买的大闸蟹也可以放在冰箱里冷冻，吃之前先解冻，可以让大闸蟹保鲜1~2个月。