香椿有点发黑还能吃吗

香椿有两种，紫香椿和青香椿。紫香椿呈红褐色，而青香椿则是绿色。如果香椿变黑，说明其滋生了细菌和微生物。这样的香椿食用后会增加胃的负担，引发腹痛、腹泻、便溏等不适症状，对人类健康构成威胁。因此，我们应该避免食用变黑的香椿，以保护我们的健康。