为什么梭子蟹蒸熟后全是黑水

可能是梭子蟹变质了，或者商家给梭子蟹注射了水。在市场上买梭子蟹时，有些商家为了盈利，会装满水增加重量，售价更高。煮熟后可能会有黑水，也可能是存放时间过长导致腐烂。买梭子蟹需注意选择新鲜的。