苹果西红柿汁会氧化吗

苹果和西红柿都会氧化，因为富含酚类物质的苹果与空气接触后会产生大量醌类，使植物细胞迅速变成褐色。尽管西红柿中含有较多的抗氧化剂，但仍然会发生氧化现象。然而，氧化的苹果和番茄汁并未变质，不会对身体造成伤害，因此可以继续食用。