香椿冷冻有害吗

香椿通常存放在冰箱中，最推荐的方式是先焯水后，装入保鲜袋，再放入冰柜保存。这样处理不仅可以防止香椿产生对人体有害的物质，而且冷冻过程会抑制硝酸盐的产生，使得冷冻香椿的硝酸盐含量低于常温储存的香椿。因此，消费者无需过于担忧香椿的安全问题。