小万小万LV.1
于 2024-09-01 进行了提问 收获 1 个回答
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所属分类
美食知识
回答数量
1
问题状态
已完结
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护她2024-09-03 进行了回答
年份越久的陈皮，其味道会越醇厚。这是因为在陈化过程中，其中的挥发油等刺激性物质会逐渐挥发，使得味道更浓郁且余味持久，非常适合泡水饮用。若用于食用，建议选择5年以上的陈皮。然而，5年以下的陈皮含有较多的刺激性物质，口感较生硬，更适合作为菜肴的配料，可以有效抑制鱼腥味，提升口感。
