红豆泡时间长了有毒吗

关于浸泡红豆的时间，没有明确的规定。若超过一天，应引起注意；若仅为一晚或不到一晚，通常不会有问题。若泡了两天以上，需检查是否变质。因为根据环境温度和浸泡时长，红豆可能会变质。所以在食用前要观察是否有异味或酸味，这可能意味着红豆已经变质。